julio 7

Espergurar

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¿Sabéis cuál es el siguiente paso después de la poda de la vid ?

¡La limpia de la cepa, llamada tambien, escarda o espergura! La espergura es una operación en verde realizada en el viñedo que consiste en eliminar parte de la vegetación de la cepa dejandola lista para que empiece a producir uva.

Esta labor tiene muchos beneficios para la vid y para el correcto desarrollo de los racimos. Con ella buscamos equilibrar la planta después de la poda de invierno, para estimular el crecimiento de los pámpanos que permanecen en la planta y evitar el envejecimiento prematuro de la cepa.

Esta labor condiciona mucho la calidad final del producto. En este vídeo te mostramos el cambio que sufre la cepa!


Tags

Elaboración de Vino, Espergurar, Vinos de Rioja


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