HISTORIA

"Cantauri Joven" es el vino joven o de cosechero con el que bodegas Alonso González empieza su andadura allá por 1982. Hecho de forma tradicional, con la tecnología más avanzada y sin olvidar sus raíces.

VIÑEDO

Bodegas Alonso González cuenta con una superficie de 20 ha de la variedad TEMPRANILLO, 2,5 ha de otras variedades tintas (Garnacha, Mazuelo, Graciano, etc.). Situados desde los 520 m. hasta los 580 m. sobre el nivel del mar lo que da un microclima especial, protegidos a la derecha por la Sierra Cantabria y a a su izquierda por el río Ebro. Suelos arcillo-calcáreos.

VARIEDAD

98,5% Tempranillo, 1,05% Viura

ELABORACIÓN

Tras la recogida manual pasa a depósitos de acero inoxidable donde realiza una maceración carbónica (uva entera) con una duración de entre 9 a 14 días. A continuación se trasiega y continúa haciendo una segunda fermentación maloláctica. Una vez terminado este proceso se estabiliza y ya puede ser envasado.